发布时间：2014-12-19 09:35:34

第六讲 糕点生产工艺概述<><> 一、糕点的概念和发展历史<>1、概念 糕点是以面粉、食糖、油脂、蛋品、乳品、 果料及多种籽仁等为原料，经过调制、成形、熟 制、装饰等加工工序，添加或不添加添加剂，制 成具有一定色、香、味的一种食品，主要是以人 们嗜好要求为基础的调理食品。<><> 2、发展历史<>(1) 西式糕点的发展历.........【阅读全文】

发布时间：2014-12-18 10:36:53

环境经济学<><> 环 境 经 济 学<><>生产成本与环境成本<><> 第一节 机会成本和企业会计<><> 面 粉 、 糖 、 香 料<>￥1000<><>厂 房 、 烤 箱<>￥12000 用 1年<><>工 人 工 资<>￥3000<><>糕点厂厂主<><>花了多少？ 挣了多少？ 亏了？还是赚了？<><>5000块糕点／月<>￥2／块<><> 总收益（revenue）<>.........【阅读全文】

发布时间：2014-12-16 15:52:21

实用预防医学　2008年2月　第15卷　第1期　PracticalPreventiveMedicine,Feb.2008,Vol15,No.11文章编号:1006-3110(2008)01-0001-08【论　著】 中国人群代谢综合征与食物摄入的相关性研究 胡以松1,翟凤英2,何宇纳2,王志宏2,杨晓光2 　　摘要:　目的　探讨中国人群代谢综合征与食物摄入的关系。　方法　数据来源于2002年中国.........【阅读全文】

发布时间：2014-12-13 14:20:45

美食——甜点<>甜点的由来<><>点心源自于埃及、希腊远。在5000多年前的古埃及，已出<>现当做供品的点心，据说在公元前十二世纪拉姆斯三世坟墓的 壁画上，已绘有圆形、三角形、花或动物形状的焙制点心，到 了公元前七—八世纪，希腊产生了都市型国家，也产生用称为 多理昂的无花果叶包裹后蒸熟的葡萄干点心，此被认为是.........【阅读全文】

发布时间：2014-12-10 13:20:46

1.西点与中点在色彩搭配上有差异,总体来说,西选色较明亮,中较庄重; 2.口味有一定差异,西较重,中较清淡; 3.加工工艺不径相同; 4.由于文化差异,其各自原料也有差异. （一）1、 中式面点的概念 中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、 鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再.........【阅读全文】