发布时间：2012-12-21 13:20:55

鱼头一直是我们补脑必备的一道食材。所谓吃什么，补什么。鱼头，我们常用来熬汤，味道鲜美，营养丰富。 鱼头豆腐一直最好的搭配，虽然也有酒糟鱼头，但是远没有鱼头豆腐的畅销。鱼头豆腐可以说是一道传统的中国菜。 豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。 豆腐和鱼合吃，还有一个优点，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。 鱼头豆腐汤一般都是在冬季御寒的时候食用，这也是一道不错的冬季补汤。  ......【阅读全文】

发布时间：2012-12-21 13:19:24

茄子，一直开胃爽口的一道时令菜。茄子也有圆有长，而且形态各异。各种的茄子有着不同的做法，也有着其独特的口感。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。 茄子吃法多样，荤素皆宜，可炒、烧、蒸、煮，又可油炸、凉拌、做汤，均可烹调出美味可口的菜肴。虽然茄子吃法多样，但大多数方法烹调温度较高，时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失可达50%以上。 既要保存茄子的营养，又要保存它独特的口感，凉拌茄子成了必然的选择。     更多......【阅读全文】

发布时间：2012-12-20 13:32:05

平日中，调味料一直是我们离不开的炒菜帮手，一般除了烹饪以外，我们都很难用到它们。其实它们不但可以使菜肴变的更加美味，同时还可以起到护肤的功效。 辛辣味重如姜、肉桂、豆蔻、胡椒等植物调味料，能加速循环，振奋精神，促进消化。 最初，它们只是单纯的“嗅觉刺激元素”，用以振奋精神它们能够微微收缩血管，提高循环速度、同时略微提升皮肤温度，帮助废物排出——提神之余，它们也可以恰到好处地“唤醒”沉睡的肌肤，改善内循环并且帮助抗氧化。 在美容院中常会用到豆蔻、肉桂精油都是由这些调味料所提炼的，它们有抑菌、收敛的功效，可调理油性易生粉刺的皮肤。 作为护肤品，这些香辛料都经过了多次的提纯和处理，最大程度上的......【阅读全文】

发布时间：2012-12-20 13:25:21

不同品种的一样食材，有着不同的区别和不同的效用。即使是相同的东西，也因为做法，能发挥出特别的功效。豆腐也不例外。 虽说都叫豆腐，但随着几千年的发展，豆腐的品种越来越多样化，豆腐制品也让人眼花缭乱，大大丰富了人们的餐桌，但不是每种叫“豆腐”的豆腐都是能够补钙的。 我国的传统豆腐分为“南豆腐”和“北豆腐”，南豆腐是用石膏做凝固剂，北豆腐则使用卤水做凝固剂，石膏与卤水做凝固剂的好处是能够在豆腐中增加大量的钙质和镁，使得200克豆腐就能够满足人一天钙质需求量的三分之一，同时，镁对心血管健康也十分有益，还能够降低血压、强健骨骼与牙齿。真正有营养价值的应该是这种运用传统工艺做出来的豆腐，但是由于有一种......【阅读全文】

发布时间：2012-12-20 13:21:22

在夏季，总是因为酷热而没有胃口。在冬季，又因为天气寒冷而希望吃些热哄哄的热食，因此每到换季，这饮食成了一大问题。 酸菜一直是夏季，它也是非常爽口的一道小菜，不但可以开胃也很下饭。然而鱼汤呢，又是冬季中，最滋补的一道补汤，取二者的精华，那么就成为了一道夏冬季节最适宜的酸菜鱼。 酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 酸菜能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。但酸菜只能偶尔食用，如果人......【阅读全文】