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2012-12-20 13:21:22
在夏季,总是因为酷热而没有胃口。在冬季,又因为天气寒冷而希望吃些热哄哄的热食,因此每到换季,这饮食成了一大问题。
酸菜一直是夏季,它也是非常爽口的一道小菜,不但可以开胃也很下饭。然而鱼汤呢,又是冬季中,最滋补的一道补汤,取二者的精华,那么就成为了一道夏冬季节最适宜的酸菜鱼。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
酸菜能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,酸菜腌渍过程中加入过多盐分,如果长期大量食用,可能摄入过多盐分以及亚硝酸盐,危害身体健康,高血压人群尤其应当控制酸菜的食用量。
酸菜鱼虽然说有促进消化的作用,但是如今的酸菜鱼,有很多商家把口味作的很辛辣,对于那些肠道不好的朋友,还是建议少吃。
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