工艺是实现产品设计、保证产品质量、节约能源、降低消耗的重要手段。先进的工艺技术管理是在严格保证工人安全生产的条件下，用最低的成本，高效率地生产出质量优良具有竞争能力的产品。也就是安全、优质、高产、低消耗。工艺技术是产品制造手段的应用技术科学，而工艺管理是保证这种手段的生产管理科学。工艺管理是工业企业重要的基础管理，是稳定、提高产品质量。提高生产效率、降低消耗，确保安全生产和提高经济效益的重要手段与保证。
企业工艺管理的主要任务，各个行业不尽相同，但可归纳为如下几项：
1、建立包括工艺管理制度和实施细则、工艺责任制、工艺管理体系或工艺监督体系、工艺纪律检查制度和实施细则等内容的有关制度和体系；
2、编制企业中长期和年度工艺上水平规划，加强工艺试验研究，充实试验手段，组织推广采用新工艺，审查产品设计工艺，制订新产品的工艺方案，开展工艺调研、工艺试验、新产品试制并组织鉴定，推行先进、科学的工艺管理方法。
3、设计工艺装备和专用设备，加强制造工装和专机的管理；提高工装的标准化、系列化、通用化程度；验证工艺和工艺装备的合理性、正确性和经济性。
4、制订企业工艺标准并加强管理和提高工艺标准化程度。编制正确、完整、统一的工艺文件。编制产品结构材料、辅助工艺材料的消耗定额和工时定额。加强工艺情报、信息管理工作，对职工进行工艺培训和岗位培训。
为了执行工艺管理职能，企业应配备必要的技术力量，在总工程师领导下，建立、健全有效的工艺管理机构，统一管理全厂的工艺工作。每个企业都应建立和健全一整套完善的行之有效的工艺管理制度和各级工艺人员的岗位责任制。这是保证工艺工作质量，提高工艺工作效能的行动规范。这些制度包括：工艺管理制度；工艺工作条例；工艺文件的编制、审批、修改制度；材料消耗工艺定额管理制度；工装设计、验证、修改制度；合理化建议和技术革新管理制度；全厂和现场工艺纪律检查、考核和实施细则；工序质量控制点管理制度与实施细则；各类工艺人员岗位责任制等等。
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