发布时间：2015-02-23 14:15:28

1. 什么是面点？简述它在饮食业中的地位和作用。-<> <> 　　饮食业的面点是白案的重要技术部分，内容广泛，广义讲，泛指用各种淀粉为原料，配以果品，鱼、虾、肉、蔬菜等多种陷料，制作的小吃和点心均称为面点；从狭义讲，利用各种淀粉调制面团制成的面食小吃和宴席的各式点心亦称为面点。面点是饮食业不可缺少的重要组成部.........【阅读全文】

发布时间：2015-01-05 14:41:58

點心 【馬拉糕】食譜<><>【馬拉糕】 材料: (1)雞蛋 五個 紅糖 一杯半(1+1/2 杯) (2)濃縮奶水 一小灌 (3/4 杯) 香草精 一小匙 奶油(溶化)1/2 杯 小蘇打(king soda)一小匙 (3)麵粉 2 杯 發粉(king powder) 一大匙 STEPS: a 將(1) 混合， 用打蛋器打到起泡，並打到糖溶化， 約五分鍾 b 混合(2) c 將(2)加入 a 中混合，打一分.........【阅读全文】

发布时间：2015-01-03 09:08:23

糕点制作专题学习网站 1、需求分析 随着生活质量的提高，温饱的满足及空闲时间越来越多，为了增加生活的乐趣，越来越多的人开始自己制作各类糕点，自己手工制作的糕点不禁美味，可以当做礼物赠送，还可以身体力行自己动手，陶冶情操。一个系统教学的糕点制作学习网站可以帮助想要自己动手制作但是无从下手的人，提供一个.........【阅读全文】