早餐的重要性在于，唤醒大脑生机

    核桃补脑，但是怎样吃才补？“健脑”养分教授，列出了对准白领集体的“补脑”餐单，为白领们科学补脑供给参阅。
　　教授提示：“年青的白领们更应注重脑安康，平常要注重脑保健，活泼防止脑病的发作。”
　　在此布景下，大家的健脑认识敏捷增强，并产生了很强的补脑需要。除注重心思调适、多参与运动训练外，饮食调剂也是很重要的一个方面。但怎么科学地饮食“补脑”，很多人并不真实知道。近来，闻名“健脑”养分教授，列出了对准白领集体的“补脑”餐单，为白领们科学补脑供给参阅。
　　早餐：
　　一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑生机，令你精力充分地开端迎候一天的严重日子。
　　餐单示例：
　　1、核桃汁(1杯）+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）
　　2、红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
　　“健脑”养分教授点评：
　　粗杂粮含丰厚B族维生素，具有确保脑部供血的效果；大豆、蛋黄内富含磷脂，有利于智力开展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功用，如西芹所含的挥发油能影响人的整个神经系统，推进脑细胞振奋，激发人的创意和立异认识。
　　脂肪则是构成人体细胞的基本成分，若是脂肪缺乏，会引起人脑退化，所以，早餐中无妨加些肉类食物。
　　别的，在所有的补脑食物中，核桃自古以来就是“健脑益智”的最佳补品之一。核桃中富含丰厚的磷脂，核桃磷脂在体内经过变换能起到活泼大脑神经的效果，从而使人体坚持充分的精力和杰出的记忆力。
　　午饭：
　　一般上午是脑力劳动高度集中的时段，思想活动进程加强，细胞内物质及神经递质耗费增多，推陈出新也加快，大脑对各种养分素需要量增大。因而，午饭应添加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等养分素的供给量。
　　餐单示例：
　　1、核桃汁（1杯）+焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）
　　2、核桃汁（1杯）+胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1~2个）
　　“健脑”养分教授点评：
　　牛肉、豆腐都是蛋白质丰厚的食物，海虾含蛋白质；胡萝卜能加快大脑的推陈出新，具有进步记忆力的效果；紫菜含碘丰厚，能减轻心思严重，改进精神状态；菌菇类能铲除体内废物，确保大脑供氧足够。核桃汁富含丰厚的核桃磷脂更有利大脑吸收。