盈亏平衡分析法是以成本形态为基础，对成本。利润与产量变化的关系所做的分析。所谓成本形态，是指成本变动与产量之间的依存关系。按这种依存关系，可将成本分为可变成本和固定成本两种。可变成本是随产量变化而变化。
盈亏平衡分析法把十分复杂的企业经济活动作了理想化的处理，突出了主要矛盾，使问题变得非常简明了。由于它抓住了事物的本质，用于作总生产计划，粗略地估计利润数量还是十分方便和有用的。对于多品种企业来说，问题显得复杂一些，如何使用盈亏平衡分析，要做技术性处理。如果每个品种的生产系统基本独立，那么只要把企业管理费合理地分摊到每个品种，就可以对每个品种分别作盈亏平衡分析。但企业管理费分摊到每个品种的份额随产量而变，所以分摊的方法要科学、合理。
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