食物搭配 营养翻倍

　　食物搭配 营养翻倍

　　在日常饮食中，如果食物搭配得当，“强强联合”，会让它们的营养价值得到更好的实现，超越自身的功效。否则，不恰当的搭配会造成很多健康问题。看看哪些食物强强联合，营养价值会加倍呢!

　　一、百合+鸡蛋

　　百合有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

　　食谱推荐：百合炒鸡蛋

　　材料：鲜百合、鸡蛋黄、枸杞、盐、糖

　　做法：

　　1、将百合去黑根，洗净摘瓣，泡清水中。

　　2、鸡蛋黄四个打入碗中。

　　3、将百合放入沸水中焯透，捞出沥干备用。

　　4、将鸡蛋黄放盐顺着一个方向使劲搅打均匀。

　　5、做锅点火，放油，先炒鸡蛋，炒好后盛出备用。

　　6、坐锅点火，加油烧热，下葱花，姜丝煸炒。

　　7、放百合、盐、糖继续炒，盛出。

　　二、牛肉+土豆

　　牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

　　食谱推荐：土豆烧牛肉

　　材料：牛肉250克，土豆100克，辣椒，胡萝卜，葱，姜，冰糖，料酒，盐，八角

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切小块。

　　2、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

　　3、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好

　　4、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

　　5、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

　　6、放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

　　7、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

　　8、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

　　9、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

　　三、鸭肉+山药

　　老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。

　　食谱推荐：山药炖鸭肉

　　材料：鸭，山药，红枣，枸杞。

　　调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1、将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。

　　2、锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

　　3、加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

　　四、西红柿+橄榄油

　　西红柿中富含的番茄红素有助于降低乳腺癌、心脏病和肺病风险。《自由基生物学与医学》杂志刊登一项新研究发现，西红柿加橄榄油，可以使人体吸收更多的番茄红素。

　　食谱推荐：橄榄油西红柿

　　主料：中等大小番茄2个

　　配料：洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根

　　调料：细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺

　　做法：

　　1、洋葱、香菜分别切碎末。番茄洗净去蒂，切薄片　　2、取一只干净的碗，铺一层番茄片;均匀撒一层细砂糖。

　　3、再铺一层番茄，撒一层细砂糖，再撒上洋葱碎和蒜末，均匀撒一层细盐。

　　4、继续撒少许黑胡椒和干燥香草、香菜碎。更多资讯请点击：

　　5、最后，均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。

　　五、肉+大蒜

　　从科学上讲，肉和大蒜应该相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分解量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。更多资讯请点击：