厨房玩“魔术”，自制美食寻开心

　　“来来来，看看我做的面包。”“今天做的草莓慕斯很成功，分享下。”……近年来，DIY美食不仅是一个时髦的词汇，更成了一种引领时尚的生活方式，同事之间交流着DIY的心得体会，网络论坛上这个话题同样经久不衰，一些简单易操作的“方子”更是被网友们争相转载，并亲手实践。现在，美食DIY的种类越来越多，面包、冰激凌、豆芽、凉粉、酸奶、草莓酱……当一份份或香气四溢，或玲珑可人的自制美食端出厨房时，你的心情一定不一样。 扬子晚报记者 薛玲

　　没有添加剂，食材更天然

　　豆芽是化学药剂催熟的，蛋糕里面可能添加过量的膨松剂……如今，时不时传来的食品安全话题，让主妇们越来越感到心里不安，家人的健康，尤其是孩子的成长，可是经受不起这些违规添加剂的。没有添加剂，食材更天然，或许这正是厨房DIY人群逐渐壮大的原因之一。

　　而且，毋庸置疑，自己动手制作的食品，新鲜程度也更有保障，一些不法商家更改生产日期，重贴标签等手段，在DIY高手面前，统统失效。

　　烤箱、打蛋器等装备不可少

　　既然是DIY，那么一些必备的工具自然要先准备好。DIY高手的工具真是让人看的眼花缭乱，达到一定境界的，入门级“菜鸟”可自动忽略，不过烤箱、、电动打蛋器这些物件却是必不可少的，其他诸如爆米花机、华夫饼机、酸奶机、面条机、冰淇淋机……则根据“修炼”的等级慢慢添置即可。

　　网络购物的兴起也为大家置办装备提供了很大的便利，只需上购物网站一搜索，各种款式品牌的设备一览无余，根据自己的需要选择吧。而且，大多数卖家的服务一般也比较到位，甚至会提供一些制作秘方。

　　年轻小伙也爱DIY美食

　　记者在采访中发现，DIY的人群中以年轻妈妈为多，而她们的出发点多为让宝宝吃到更安全的食品。市民张女士便是在女儿上幼儿园后迷上了DIY美食，因为女儿特别喜欢吃小饼干、小蛋糕，而她又担心外面很多“好吃的”都添加了防腐剂，吃了对家人的身体无益，索性自己动手做了起来。在DIY中寻到乐趣后更是一发不可收拾，饼干、蛋糕、面包，各种西点轮番做了下来，曾经全职的她甚至在淘宝上开了一家烘焙店。

　　在很多人的观念中，入厨掌勺似乎都是女人们的事，不过想想，干大厨的仍以男性居多，想来这厨房里的活计也并不以男女严格划分，不论男女老少，只要对美食足够狂热，只要你还没懒到连手指不愿动的地步，都可以在“魔幻厨房”中大展身手。在自家开设美食DIY培训班的“涓涓小厨”，就带出了一拨又一拨享受美食DIY乐趣的培训师，既见过75岁的老者，也见过12岁的可爱娃娃，还有未婚的小伙子、新手“奶爸”。