西式牛奶鸡蛋饼

英式牛奶鸡蛋小饼：

选择一：1杯自发粉，2勺白糖，1个鸡蛋（打散成蛋液），25克黄油（融化），175毫升牛奶

做法：将以上材料用搅蛋棒混合成面糊。

选择二：250毫升牛奶，1个鸡蛋，一点点盐，10克泡打粉，55克白糖，200克面粉， 30克黄油（融化）

做法：将以上材料用搅蛋棒混合成面糊。

注解：

1，蛋奶小饼的配方有很多种，我这里列出两个配方，家中有自发粉的可以按照第一个配方做，家中有泡打粉的可以按照第二个配方做。

2，此款小饼对原料及操作都不高，配料计量上也可随意掌握。面糊稠一点可以做得厚一点，尺寸大小和厚度可以象烧饼（当然质地是很软的）。面糊稀一点就可以摊成鸡蛋煎饼。

3，可浇上蜂蜜（推荐使用加拿大的枫糖浆，特别适合浇在甜品上食用。清香可口、润肺健胃。而且含糖量比蜂蜜要低。更适合老年人。）或者抹上黄油，果酱，随意搭配。

面糊

锅做热，可以刷一点点油，如果用不粘锅，可以不用油。小火烹制。用大汤勺舀一点面糊放入锅中，像摊鸡蛋饼。可薄可厚。图中做的是比较厚一点的，为了保持形状好看。用了铁圈来固定。没有铁圈的，可以省略不用。直接放在锅上摊。两面金黄即可盛盘。

淋上枫糖浆。