西红柿牛肉面

西红柿牛肉面

原料：熟牛肉一块，西红柿两个，挂面适量 

辅料：葱花，盐，黑胡椒粉，味精，香油，香菜 

做法： 

1. 熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块．

2. 锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀．

3. 倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟．

4. 打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟．

5. 根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可．  

温馨小提示：

1. 熟牛肉，可以用提前卤好的牛肉，也可以用外卖的熟制品，口感软烂好消化．

2. 西红柿，选择成熟的，汤汁较多的，味道酸甜的，比较好．

3. 第三步煮15分钟，可以让汤汁味道浓郁，牛肉入味．因为煮制时间比较长，后面还要煮面，所以倒入的水要足够．