沙茶仔鸡

主料： 仔鸡 1只 
辅料： 姜 适量 蒜 适量 
调料： 沙茶酱 4调羹 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鸡精 适量 鲜抽 适量 老抽 适量

沙茶仔鸡的做法：

1、准备沙茶酱，把仔鸡洗好沥干。

2、仔鸡斩大块，用盐，料酒腌10分钟。

3、锅里油热，放姜片，蒜末爆香，放下鸡块煸炒。

4、待鸡块转色，加料酒，中火闷煮一下。

5、加适量清水，放60克沙茶酱。

6、放些糖，鲜抽，老抽，大火煮开，小火20分钟。

7、加适量盐，煸匀，大火收汁

8、放些鸡精煸匀即可。

沙茶仔鸡特色：

咸香下饭