发布时间：2015-02-13 16:19:54

乳酸链球菌素在乳及乳制品中的应用　　乳及乳制品营养丰富，但极易受到微生物的污染，降低其营养价值和风味，若被致病菌污染，极易引起食物中毒。　　经过巴氏杀菌的乳品中仍有耐热的芽孢(如肉毒梭菌和厌氧梭菌芽孢)生长繁殖，即使是经过高温灭菌的乳及乳制品，也会残留极少量的芽孢。据现任中.........【阅读全文】

发布时间：2015-02-13 16:02:40

新型天然食品防腐剂在熟肉制品中的应用-康益生物熟肉制品防腐保鲜是全世界肉制品行业的一个重大课题，也是影响肉制品口感风味和行业发展的重要因素。德国肉类研究院LLeistner教授曾提出来“应用‘屏障效应’理论和HACCP系统进行食品设计。‘屏障效应’及栅栏效应，通常把存在于肉制品中的这些起控制作用的.........【阅读全文】

发布时间：2015-02-13 15:33:04

康益生物引领天然食品防腐剂的新时代发展   天津康益生物工程有限公司，属国家高科技产业化企业，中国生物食品防腐剂生产基地。公司成立于2003年，注册资金500万元，占地面积3200㎡，总建筑面积2200㎡，其中科研中心建筑面积占600㎡，项目总投资1280万元，位于天津市宝坻区经济开发区。.........【阅读全文】

发布时间：2015-02-13 15:13:47

康益生物为您介绍乳酸链球菌素在食品行业中的作用在肉类制品中的作用 乳酸链球菌素可广泛应用于肉类、鱼类的防腐保鲜。据研究，在不影响香肠、火腿色泽和防腐效果的情况下加入一定量的乳酸链球菌素，可使亚硝酸盐含量明显降低。在鱼类防腐方面，乳酸链球菌素还具有延迟熏制鱼中存在的肉毒梭菌芽.........【阅读全文】

发布时间：2015-02-13 14:57:12

几种常用天然食品防腐剂的具体参数比照　　苯甲酸钠可按捺霉菌、酵母菌、有些细菌，安全性通常，抑菌效果：酸性条件效果好碱性介质无效果，运用方向为饮料、调味品，归于酸性防腐剂。　　山梨酸钾可按捺霉菌、酵母菌、好氧细菌，安全性较好，抑菌效果是同类5—10倍,运用方向为肉成品、饮料、调味.........【阅读全文】