发布时间:2015-02-13 16:55:14
康益生物的乳酸链球菌素为肉制品质量提供有力保障 乳酸链球菌素是从链球菌属的乳酸链球菌的发酵产物中提取制备的一类小分子多肽化合物。乳酸链球菌在分类上属血清学N群,乳酸链球菌素的名称由N inhibitory substance(N群抑菌物质)得来。乳酸链球菌素的防腐特性为高效、无毒、安全、无毒副作用,耐热、耐酸.........【阅读全文】
发布时间:2015-02-13 16:31:54
乳酸链球菌素在乳及乳制品中的应用-康益生物 乳及乳制品营养丰富,但极易受到微生物的污染,降低其营养价值和风味,若被致病菌污染,极易引起食物中毒。 经过巴氏杀菌的乳品中仍有耐热的芽孢(如肉毒梭菌和厌氧梭菌芽孢)生长繁殖,即使是经过高温灭菌的乳及乳制品,也会残留极少量的芽孢.........【阅读全文】