发布时间：2013-08-27 13:55:30

水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌/霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不.........【阅读全文】

发布时间：2013-08-26 13:35:55

  面对市场上存在的各种“保健品”和保健食品，消费者完全有必要学会辨别什么是合法的保健食品。所谓“保健品”，是一种民间称谓，泛指各种声称对人体具有保健功能的产品，其中包括一些普通食品。“保健品”和“保健食品”最大的区别在于产品所声称的保健功能是否符合国家规定，并经国家行政主管部门注册批准。.........【阅读全文】

发布时间：2013-08-24 13:46:27

 事实上，目前一些国产仪器制造商已经通过努力和投入，完成很多在性能指标达到新的创新技术仪器样机，其性能、品质、指标甚至可以同国际先进水平相媲美，但是一旦批量生产之后，其品质就大打折扣。究其原因在于制造商存在着生产工艺落后的现象，在将研发成果转化为实际产品上，后劲不足，问题颇多。　　一方面是.........【阅读全文】

发布时间：2013-08-23 13:37:27

老酸奶是在普通酸奶的基础上，人为添加了明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。从严格意义上说，老酸奶应当叫 “酸奶冻”，没有增加酸奶的营养价值，既没有多加保健菌，也没有多加营养素。如今的老酸奶不仅原料质量和传统的老酸奶相比没有什么提高，甚至还可能降低。 因为传统上做酸奶的牛奶原料必须是蛋白质.........【阅读全文】

发布时间：2013-08-19 13:30:27

农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。　　而长期食用农药残留超标的农副产品，虽不会导致急性中毒，.........【阅读全文】