东莞食堂承包推介多吃花生减少患结肠癌风险

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    大家都知道，花生的营养很丰富、而且又物美价廉，是很多人喜爱吃的坚果。下面膳食营养专家为大家介绍多吃花生的好处。

　　控制食欲 花生是“高饱腹感”食物。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少一天的进食量。

　　有助减盐 咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生，在早餐吃，不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

　　稳定血糖 研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

　　保持心脏健康 研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

　　减少患结肠癌风险 研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

　　领导者提醒您花生的营养及钙质虽然很丰富，给人体有很大的帮助。但是，事物是由多方面的因素制约的。吃的上瘾或吃得过量，肯定没有好处。一是、肠胃受不了，容易消化不良。同时，营养需要均衡，不能逮住某样好吃的猛吃。二是、必须具体情况具体分析。比如你的血小板减少，皮肤容易碰得青一块紫一块的。适量多吃一点花生紫皮。肯定有好处。但是，如果你的体质过于胖尤其使血液粘稠的、有血栓迹象的人，简直就不能吃一点。因为你没有介绍你的个人情况，不能准确的回答你的能与不能。但是事物有自己的规律性，不能违反。所谓：道非道，非常道。简单一点说，五谷杂粮都适量搭配一些，对人有好吃，抓住某样猛吃，必定导致“物极必反”希望你们注意，祝身体健康。

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