吃了几十年 竟然吃错了

　　吃了几十年 竟然吃错了

　　1、关于大蒜

　　大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。

　　大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”.世界上首家大蒜研究所--德国大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。

　　很多人吃大蒜，直接就把大蒜剥出来，一瓣一瓣地吃，几秒钟就吃进去了，这样吃蒜不但伤胃，而且一点作用也没有，几乎是白吃了。

　　那么大蒜怎样吃才抗癌呢?

　　大蒜所含的大蒜素是抗癌之王。大蒜适宜生食，而不是煮熟或炒了吃，因为大蒜素遇热时会很快失去活性，而且大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10分钟左右，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

　　大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呢?

　　( 提示：虽然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。另外，肝病、胃病和患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象)

　　2、关于番茄

　　在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。这是近些年前才知道的。吃西红柿抗癌，你知道吗?正确吃西红柿可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。

　　这西红柿不是随便吃的，西红柿怎么吃?有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗。如果是这么吃的，我告诉你，生吃不抗癌。

　　西红柿的抗癌吃法：

　　西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。所以，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。

　　但是，对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

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