盖网通带你认识鸡蛋的错误吃法

　　鸡蛋是最好营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是吃鸡蛋也是有讲究的，也有人讲究过头，然后流传出很多误区。下面盖网通小编就来解决这些错误的说法。

　　网上有很多都说鸡蛋不可以跟豆浆一起食用，因为豆浆会抑制人体蛋白酶的活性，影响鸡蛋中的蛋白质在人体内的消化和吸收。但是，这里所说的豆浆指的是“生豆浆”，我们一般喝的都是“熟豆浆”，没人傻傻的会喝“生豆浆”吧?“生豆浆”的胰蛋白酶抑制物是不能与鸡蛋同用的原因，但豆浆在加热后，胰蛋白酶就呗破坏了，就没有不能一起食用之说了。所以，鸡蛋跟豆浆一起食用是没问题的。

　　产妇要多吃鸡蛋这个说法很古老了。而盖网通小编指出，产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋，会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃两个左右的鸡蛋就足够了。

　　有人认为生鸡蛋更有营养，这是不科学的说法。生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，营养也不易被吸收。同时，盖网通小编认为，生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，可导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。所以，鸡蛋最好就煮熟了再吃。