En fait, le maire et le doyen per?oivent la moitié des revenus que
procure le xA0;rouagexA0;. Cette taxe frappe les chariots et les
charrettes qui transportent du vin. L’obligation de nourrir l’abbé et sa
suite constitue donc la contre-partie de cet avantage. On peut imaginer
que l’opération reste bénéficiaire pour les deux officiers. Il arrive
aussi qu’une contribution soit réclamée aux xA0;porteriensxA0;. Tel est
le cas à Vand?uvre. Pour chacun d’eux, l’écot est fixé forfaitairement à
deux deniers.
à Chérisey, tous ceux xA0;qui tiennent terrexA0; doivent supporter leur
quote-part. Une fois le repas fini, le maire et les échevins fixent les
contributions individuelles. Les officiers, explique-t-on, xA0;doient
un chacun getier a son advenantxA0;. Enfin l’achat et la préparation de
la nourriture peut être confiée à plusieurs responsables. Des trois
repas que prend annuellement l’abbesse de Sainte-Glossinde à Hagnéville,
le premier est assuré par le maire, le second par la communauté
paysanne, le troisième par le curé[40][40] Autre exemplexA0;: lors des
plaids, le seigneur de Bazailles... suite. 42 Pendant le repas, les échevins sont présents. Ils mangent en
même temps que leurs h?tes, encore que sur une table séparée. D’eux on
attend qu’ils se prononcent sur la qualité des mets. Leur jugement
est-il favorablexA0;? le maire et ceux qui l’ont aidé sont libérés de
toute responsabilité. Le xA0;maingiersxA0; est-il xA0;mal faitxA0;xA0;?
les coupables devront préparer un nouveau repas ou payer une
amende[41][41] Bayonville-sur-Mad, Fleury-lès-Jouaville, Leyr, Val de..
.suite. 43 Alourdis par la nourriture et le vin, les convives aspirent à
se reposer. Ils gagnent les lits qui ont été préparés pour eux. Au
préalable, on a remis une chandelle de cire aux h?tes de marque, une
simple chandelle de suif aux autres. Pour sa part, et lorsqu’il vient à
Rémilly, l’évêque de Metz est suivi par un valet qui, en cas de besoin,
fera du feu dans la chambre et passera la nuit à garder la porte
(xA0;wardeir l’uixxA0;). L’abbesse de Remiremont bénéficie sans doute
des mêmes soins de la part de la servante qui l’accompagne partout où
elle séjourne.
