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Le montant de ces achats sera récupéré par eux sur le produit des amendes[38][38] Pannes, Frémonville, Conflans-en-Jarnisy. ...suite. Ce remboursement peut tarder, spécialement si le montant des amendes prononcées aux plaids et celui des redevances levées à cette occasion s’avère insuffisant. En ce cas, le maire de Bayonville-sur-Mad supporte personnellement et sans doute provisoirement le tiers des dépenses.
Il devra attendre pour être remboursé. 40 Le co?t du repas sera donc supporté, en dernière analyse, par le seigneur lui-même. Les choses sont plus faciles si les produits sont achetés sur place. Lorsque l’abbé de Gorze est présent dans le Val de Vaxy et qu’il a besoin de xA0;grosse chairxA0;, le maire choisit un b?uf, un porc ou un mouton au sein du troupeau commun. La valeur en est fixée par le ma?tre-échevin et un boucher. Le propriétaire de l’animal sera dédommagé, encore qu’avec retard, par un prélévement sur les prochaines redevances seigneuriales. à supposer que l’abbé souhaite manger de la volaille, le doyen emportera une géline en payant deux deniers, un poussin en versant trois mailles[39][39] Le texte date sans doute du xive siècle. à Derbamont,...suite. S’il se heurte à un refus, il pourra tuer le volatile en offrant le prix habituel du marché. Même règle à Lorry-Mardigny. Pour le repas de son ma?tre, le valet de l’avoué se procure les volailles que celui-ci désire.
xA0;Si on ne voulait pas vendre, [il] peut porter le baston en l’une de ses mains et l’argent en l’autre pour payer ce qu’il tueroit az rowair (selon l’estimation) des échevinsxA0;. 41 Dans quelques seigneuries, l’usage est différent. Certains produits sont parfois fournis gratuitement par les forestiers, sinon même la totalité du repas par le maire et le doyen. Mais cette lourde charge est habituellement compensée par des avantages divers dont bénéficient les intéressés. Les gardes forestiers de Dornot, par exemple, sont tenus d’offrir un xA0;furnement… de buef en xalxA0; à l’abbé de Gorze et à ses invités. à titre de compensation, ils bénéficient de menus avantages, notamment du bois de récupération. à Moivrons, le maire et le doyen supportent totalement les dépenses du repas qui est offert à ce même abbé.