传统香道技术的传承与创新

传统香道技术的传承与创新
传统香不只在香料配伍方面十分讲究，并且对于香料的编造也有十分严厉的需求，传统香道所尊敬的制香理念、规程、窍门是香品成效与品质的重要确保，在高明的用香者和制香家眼里，真实尊古法制造的香品与其他香品的不一样是极端显着的。

　　不过如今的市面上已很少能见到天然香料制造的合香，至于真实遵从古法、选用传统技术的正宗合香，则更如百里挑一。数年之前，笔者在湖北武汉的归元寺曾见到少数制造如法的“安息香”，据访知，此家本为祖传香业，不过如今也已不再制造这类香了。

　　许多所谓的“高香、老檀香、百年檀香、技术香”等等，本来只是打着传统香的招牌，并没有选用传统的技术，乃至参加了许多残次的化学香料，早已不是真实意义上的传统香道，所以不只达不到应有的成效，用久了还有许多副作用。　　
　　传统香道不只在香料配伍方面十分讲究，并且对于香料的编造也有十分严厉的需求，“不及则成效难求，过分则性味反失”，编造得当与否，直接影响着香的质量。香料的编造与中药的编造有相似之处，但又有许多不一样。同一种香料，用在不一样的香里，编造办法常常也不一样。

　　从总体上说，编造香材的意图，一是去其杂质，便于运用，二是导顺治逆，理其药性。恰当的编造能够加强香材的药性，使其成效充分发挥出来，并消除可能具有的毒副作用；此外还能够依据配伍的需求，运用特定的编造办法使香材的药性发作改动。

　　详细的编造办法许多，例如：修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等。

　　修制：一是使香材纯净，二是做切制、破坏处理，即选用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等办法，除去杂质、剩余的水分、变质的有些及其它非药用成分，并使其大小标准满足需求。如，龙涎香需求铲除其间的砂石，沉香则要铲除泥土等。

　　蒸：即使用水蒸气或隔水加热香材；可清蒸，也可参加辅料；蒸的火候、次数视需求而定。此法既可使香材由生变熟，也可调度药性、别离香材。如笃耨香黑白间杂者，有必要别离单用，其法为，以瓷器盛香入笼中蒸，沸后约半小时则白浮于上黑沉于下，分而用之即可。

　　煮：用清水或加料浸煮，首要意图是调整药性，去其异味。如制甲香，即需先用碳汁煮，次用泥水煮，最终用好酒煮。或用米泔水浸多日后，再用米泔水煮，待水尽黄气宣布时收，凉后再火炮。

　　炒：依据需求或清炒或料炒，火候上有炒令黄，炒令焦等。如制檀香的办法之一是，选好檀香制成碎米粒大，慢火炒令烟出紫色，断腥气即止。

　　炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入和合于香材之中，以改动香材的药性。在制香中常用的辅料首要有蜜、梨汁、酒等。

　　炮：用武火燎炒，或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒；炮与炒只是火候上的差异，炮烫用武火，炒炙用文火。

　　烘焙：将香材置于容器（瓦器等）中加热使其枯燥。

　　水飞：把破坏后的香材加水研磨（其粉末即“飞”入水中），再将液浆静置沉积，将沉积物晾干研细备用。此法能避免香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可别离出香材中可溶于水的成分，使香愈加细腻。

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