月饼食用也有技巧

月饼食用也有技巧

月饼是多种多样的,对于月饼的食用知识大家知道多少呢?不知道的话,就快来一起探讨一下关于月饼的食用指南吧.

　　一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口.馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度.京式月饼的皮馅制作精细繁杂.

月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻.质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味.

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