做 法：烧
口 味：咸鲜味
难 度：初中水平
人 数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：40分钟
主料：猪小排400克、彩椒2个
辅料：色拉油2勺、白酒1匙、白糖1匙、食盐1勺、生抽2匙、老抽1匙、水1碗、味精适量
做法：
1、将排骨洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入不锈钢锅
2、彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块，备用
3、锅内加入焯过排骨的原汤，和排骨持平
4、再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火炖40分钟
5、直到锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒均匀即可
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