分类： PHP
2012-07-01 15:44:05
材料：
茄子，五花肉，鲜面（自己喜欢的面条都可以）
调料：
油1汤匙（15ml），葱姜几片，老抽1茶匙（5ml），生抽2汤匙（30ml），八角1个，大蒜3-4瓣，香菜少许
做法：
1，茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用
2，锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出
3，放入茄子小火翻炒，把茄子彻底炒软，倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子，放一个八角，炖5分钟 4，用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出，把鲜面条分散开来铺在锅里，均匀浇上一勺汤汁，不要翻动，盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅。
