砂锅炖口蘑鸡的做法
菜系及成绩:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
营养不良食谱
口胃:咸甘旨
做工:原炖
砂锅炖口蘑鸡的打造资料:
主料:母鸡1000克
辅料:口蘑100克,香菇(鲜)50克,相熟菜(青口)35克
调料:盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克
沙锅炖口蘑鸡的特色:
鸡肉酥烂,汤汁极鲜,香味浓密。
教您怎么做,若何做才好吃
制作方式:
1. 鸡宰杀、褪毛,去内脏洗净;
2. 鸡并沿背脊剖开,剁成5厘米见方的块,放入开水锅稍烫一下,用清水洗净备用;
3.
香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里,倒入清水(以漫过鸡块为度);
4. 上火炖1个半小时,至鸡肉酥烂,退出绿叶蔬菜稍煮即成。
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