吃蟹时注意事项与蘸料的做法

吃蟹时注意事项与蘸料的做法

随着生活水平的提高，海鲜已经是每天餐桌上的必备菜了。吃海鲜，即营养又“实惠”。当然，到了每年农历的八九月份必定少不了这道美食了。美味阳澄湖大闸蟹在吃的时候要注意哪些事项呢？实旺大闸蟹告诉您如何健康吃蟹。

首先，吃蟹四除：

吃时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。

1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；

2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包；

3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；

4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。

吃蟹必备的佐料：

佐料调配：

1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟；

2、出锅冷却后淋入芝麻油。