虾仁还要穿几层泳衣

    海产品虾仁大家是再熟悉不过的了，不管是超市里买的还是水产品市场里买的都有那种速冻的虾仁，速冻虾仁除了给大家的生活带来了方便之外，还可以保鲜，食用的时间长久，但是有谁知道市场上卖出的虾仁会穿几层泳衣呢？泳衣里面的虾仁是否是精品呢？　

　  出于海产品的保鲜考虑，所以速冻水产品是国家也允许的，但是加冰的重量国家却没有任何的规定，这就给一些不法分子创造了空隙，在水产品行业中经常流行一句“水产这行挣的就是水钱”，这是什么意思呢？

   　　如果按照传统的制作工艺，为了防止虾仁变质和脱水，都需要在虾仁外面包一层冰衣，这样可以保证虾仁的新鲜程度。但是有些制作商却用专门的虾仁包冰机都要把虾仁包两次冰，两次下来包冰率能达到25%以上，这样算下来如果你买一斤虾仁的话至少要五六块钱都是花在冰钱上，更何况有的一斤虾仁里有时候还能掺进半斤冰去。所以我们买虾仁的时候买一斤的话，有可能就有半斤的钱是买了冰。

     那么在买速冻虾仁的时候是不是找着冰少的买就可以了呢？也不是这样的，我们把速冻虾仁脱了泳衣后可以发现，有些虾仁还有可能被化学物品浸泡过，有些不法商贩在加冰之前，先用三聚磷酸钠泡，这样不光是为了增加虾仁的美观，最重要的是为了使虾仁吸水变大增加重量，这样就可以是虾仁的重量加重，这样看来在我们买的速冻虾仁中除了买了冰水之外，还有可能要为化学药剂买单，这仅仅是一种化学药剂，还有很多虾仁会经历过先用甲醛水溶液进行防腐保鲜，然后再放到火碱中浸泡的过程，这样一来虾仁的保鲜度上去了，重量同时也可提升了。那么这些化学药剂对我们的身体有什么害处呢？

     原来三聚磷酸钠是合成洗涤剂中的一种重要助剂，它通过保水、黏结、增塑、稠化和改善流变性能等作用改进食品外观或触感，它不仅会破坏食品中的各种营养元素，而且会严重危害人体健康，在人体内长期积累将会诱发各种疾病，如肿瘤病变、牙龈出血、口角炎、神经炎以及影响到后代畸形和遗传突变等，甚至对人的肝脏功能造成伤害。甲醛是众所周知的致癌物质他会对人体的嗅觉、肺功能、肝功能等方面造成异常。

     怎样辨别虾仁的好坏呢？可以从以下三点辨别：一是看，被火碱、甲醛浸泡过的虾仁外表鲜亮光洁，个体硕大丰满；二是掰，这种毒虾仁很脆，掰下去会发出啪啪的声音。三是闻，毒虾仁仔细一闻，会有一股刺激的怪味。以后大家挑选的时候，一定得擦亮眼睛。