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自从去年买了烤箱后陆陆续续也做过几次面包,做这种圆的包包还可以,土司就不行了,做出来总感觉很粗糙,最近很想做面包就找了CANDEY家配方略改在此谢谢!工具/原料300克 高粉 30克 粉 45克 细砂糖 30克 全蛋 6克 干酵母 22克 含盐奶油 85克 水 84克 汤种.步骤/方法
玉米面粥
发好的面团。
把面他成9个小面团，中间发酵15分钟。
豆沙也他成9个小面团。
中间包上红豆沙团。
收口朝下放入烤盘中发酵50分钟。
刷上蛋液撒上芝麻烤箱中层17度25分钟。.注意事项小贴士我是用面包机揉的面,用甜面包程序揉了现趟,还没出现薄膜状哦,听CANDEY说得取出来配合摔打的手法,下次试试 我的面团是冷藏发酵18小时的,因为做一次面包的时间太长了,所以分成两次来做比交轻松,揉好面团后放冰箱冷藏,第二天才取出来做了比较省时间.
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