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贝果面包
工具/原料高筋面粉250克 酵母3克 糖8克 盐2元 水140克 黄油5克（此分量做了6个贝果）糖水：清水1000克 白砂糖50克 小苏打2克步骤/方法把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性将面团分割成6个，松弛2分钟将分割好的面团擀成椭圆形将椭圆形面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合，把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧把做好的贝果盖笼布发酵20分钟趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开，把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制25分钟即可。
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