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香蕉司康做起来比较便捷,看有的书里把它也归类在面包(快速面包)那一类里,加了香蕉的司康有一股甜香,口感酥松,饿的时候拿来小垫一下,不错~晚上做的,光线不好,没拍过程图,想看的请参照以前做的提子司康吧~
工具/原料250克 低筋面粉8克 泡打粉 70克 黄油 60克 细砂糖 2克 盐 1个 鸡蛋 1根 熟透香蕉 步骤/方法粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状;
加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可;
将面团用保鲜膜包好,放进冰箱休息30分钟;
用模型或手整形成一个个圆形,排入烤盘;
烤箱预热180度,烤焙15-20分钟;
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