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2009-12-01 10:09:45
國父孫中山對飲食，原來也有講究，他在《建國方略》中的學說，起碼啟發了台灣第一代生機飲食發言人——郗磊峰教授。
早在八十年代，郗教授已是法院常客，因為他常向公眾述說牛奶不好，自來水加氯加氟不好，在一個無人能懂的時空，受盡攻訐。他曾為抗辯而上訴到總統府，最後，寡不敵眾，移民美國埋頭著述。但追隨他的學生也不在少數，台灣著名生機飲食導師范秀琴(點擊這裡)的阿姨即其一。
建國方略隱含飲食秘密
想當初，郗教授潛心研究飲食，契機是要寫論文，專程飛到新加坡尋找國父的資料，誰知在《建國方略》中，對於國人飲食文化有所領悟。
這本小書第一章「以飲食為證」中，孫中山先生自述曾得飲食之病，即胃不消化之症。「凡堅硬難化之物，皆不入口。所食不出牛奶糜肉汁等物，初頗覺效，繼而食之至半年以後，則此等食物亦歸無效，而病則日甚，胃痛頻來，幾無法可治。」
後來，幸得東京高野太吉醫生為他施手術，並戒食一切肉類、蛋奶、辛辣，務以筋多難化之蔬果及硬飯，啟動腸胃之自然本能。
這種在當時來說十分另類的飲食療法，居然得奇效，治好了國父的頑疾，令他重新審視中國人之飲食，得出了素食延年益壽的論點，並提出豆腐乃易消化之素肉、金針木耳豆腐豆芽乃歐美國家不識的素食良品。這些當時頗為前衛新穎的觀點，想不到意外地觸發了一場飲食文化大革命。近年則由雷久南博士傳承。
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