分类：
2009-12-01 09:59:56
曾幾何時，范秀琴也是標準食肉獸一名，但如今，她卻是台灣有名的生機飲食老師。2000年杪，她遠道來港參加「第二屆香港有機節」，並發表演說，有現場聽眾大惑不解地問：「全麥(麵)包這麼難吃，有沒有辦法可以令它味道好一點？」范老師想也不想就答道：「全麥(麵)包好吃呀，我每天都吃，覺得它好吃得不得了。」
不知情者，可能會說這台灣人怎麼賣花讚花香，一點也不理會消費者的真正感受。但范秀琴心裡想的，卻大有可能是：「報應啊！」事關當年她阿姨勸她試試生機飲食，一勸就勸了整整十年。
十年勸諫只當耳邊風
話說三十出頭、任職手術房護士的范秀琴生下第一個孩子後，全身發硬、腰痠背痛，去看醫生，只說你沒事，每半年回來覆診一次就行了。范奇曰：「既然說我沒病，幹嘛要回來覆診呢？」答案居然是：「現在沒事，到檢出有病以後才能給你治理。」聽得這個「未病」之人大為光火，但又別無他法。
再後來，她陸續驗出尿酸高、血糖高、腎臟有毛病，身體有各種各樣說得出和說不出來的不舒服，該找的醫生都找過了；抱著神農氏精神，聽說甚麼藥有效就去試，但身體還是找不到曙光。
當她還在黑暗中摸索的當兒，她阿姨向她「推銷」生機飲食法。「但她一直講，我一直不聽。」范秀琴回憶道：「她做了滿滿一桌的芽菜請我吃，我一看，哎呀，這些草一樣的東西，都不是人吃的。」而且，她自恃沒有甚麼人對營養的認識比她多，於是，聽而不聞，可阿姨一把年紀還滿山跑，整個山頭的果樹都由她一雙手打理，氣不喘，腰不彎，范秀琴倒是一直看在眼裡，因緣成熟，直到1993、1994年，替阿姨借書，間中自己也翻來看，慢慢才看出個頭緒來。彷彿十年混沌，一朝開竅。
由從前最怕阿姨在身邊嘮叨，到鍥而不捨地向陌生人大力推介生機飲食的優點，這改變不可謂不曲折離奇。
抽油煙機是你的血管寫照
到如今，范秀琴會跟你說：「芽菜最好生吃，高於攝氏65度，就會將芽菜的酵素破壞無遺，只是燙一下嗎？對不起，營養素甚麼都沒了！」不單是在講堂上說，還在錄映帶裡說，在電視節目中說，遲下子更進入Cyber世界中說。
為甚麼生機飲食好？後食肉獸階段的范老師會告訴你：「你喜歡炸豬排嗎？拆開你廚房的抽油煙機看看，裡面有多邋遢，你的血液就有多邋遢！」害怕吧？願意改變嗎？十個聽眾裡，可能只得一、兩個。但不打緊，反正生機飲食運動是范老師畢生志業，從前她聽了十年才領會的飲食精髓，又怎可能一席話就令君徹悟？！
痼疾纏身，范秀琴一度自我放棄，「這麼痛苦過日子，大概是命中注定的。」想不到自願吃那草一樣的食物，竟然重獲新生。「最初兩個星期，口氣很臭，自己倒不覺，都是我老公說的。療程結束，整個人都輕鬆了，身體回復十八、二十那種年輕的感覺。」
她這才悟到：「原來很多人都在痛苦中過日子，原來健康這麼簡單，可以百分之百受控制，不是任人把玩。」
| 1.生機飲食定義
☆盡量不吃人工程序干擾或污染的食品。如：含農藥、化肥、化學添加劑、輻射線、防腐劑、去殼、磨研（如糙米變白米）等。 ☆生機飲食目前在台灣被歸入素食類。但以廣義而言，沒經烹煮的有機蔬果、鮮魚、活蝦都屬於生機飲食。 ☆目前人類面對的最大問題，是過度食用動物類脂肪及蛋白質，而肉食動物?備受化學飼料、抗生素、賀爾蒙的污染。再加上過度烹調，失去了應有的酵素和活力。 |
|
2.生機飲食入門： 1.初入門者最不習慣生食，建議他們可先由全水果早餐開始。如將芽菜水果榨汁飲用，慢慢取代汽水、奶茶。 2.煮食時盡量採用有機冷壓油。 3.謝絕煎炸、爆炒；改用水燙、清蒸、加水煮(以減低溫度及其對營養素的破壞)。 4.早餐多吃蔬果，幫助排便。午餐多吃高蛋白食物(如花果、葉菜)，補充營養。晚餐吃小量纖維及高碳水化合物（如穀類、蕃薯/地瓜、馬鈴薯)。 5.飲食順序：飯前果、餐前湯(很多人起初可能不習慣)；先生後熟；高蛋白質、高脂肪類、肉蛋魚類押尾。 （資料來源：《生機飲食》，范秀琴著） |
