奉送農藥維他命
千禧年，馬來西亞政府呼籲國民不要再食用美國進口的致癌水果，以免造成胚胎發育畸形。當時的農業部長諾沃維更表示：「作為一個消費者，我個人已經停止進食所有水果。」其實這九年間，有關新聞不絕如縷，出事的，已不僅是美國水果。
嘆慣食慣的港人一年就可幹掉三千多萬公斤美國蘋果、三千多萬公斤美國橙、四千多萬公斤美國提子。一旦這些美食變成禁果，今後可以怎麼辦？
向來，只有蔬果有益健康之說，鮮有人告訴我們，你每天吃的水果含致病化學品！
人間從此食無果？
早在1997年，紐約消費者聯盟就注意到此事，並試驗了二十七種蔬果樣本，發現含毒素最高的水果，依次是：
| 新鮮桃子 |
4,848 |
| 提子 |
1,552 |
| 蘋果 |
550 |
| 梨子 |
435 |
不過，政府機構及農業科學部門的專家卻紛紛指這報告有漏洞，不可信，令一般人摸不著頭腦。
為賣相 偷噴防霉毒霧
本來，正如果欄的老行家十個有十個會氣定神閒的告訴你：「生果用殺蟲劑？不是新事！有啥出奇！」今次美國水果為甚麼會鬧出風波？
事緣當時有日本人在美國數家水果包裝廠內偷拍了一些照片，內容顯示出口商偷偷使用了一種名為TBZ(Thiabendazole)的有毒防霉噴霧，令準備出口的水果看起來太美觀。而日本一項動物實驗指出，懷孕的實驗鼠被餵飼了這種防霉劑後，會誕下畸胎。難怪大家都起哄！
事實上，自從牛肉鬧出瘋牛症疑雲，深海魚吃出雪卡毒，菜心附送甲胺磷，奶粉驗出含二噁莢之後，消費者的信心已經非常脆弱。但福無重至，禍不單行，就連大家奉為營養補充品首選的深海魚丸也證實含脂溶性化學毒素PCB，中草補藥如靈芝含重金屬，一時間晴天霹靂，彷彿甚麼都不再可靠。
田中最毒士多啤梨
美國一家有機食品公司在網頁中指出：「美國每年有超過九千人死於跟食物有關的疾病，其中一個可疑因素，正是人工化學品，包括農藥及殺蟲劑。」是是非非，暫未有科學家挺身而出，加以指證。
唱反調的，反而有一位 Dr. Bruce Ames，他認為世界上99%的農產品毒素來自天然，只有約1%是人工製造的。美國人頻頻生病，原因決不會是每天吃下太多蔬果及農藥，反而是吃得不足數。事關美國本土能每天吃夠五份蔬果建議量的健康人，不足總人口的9%。
可惜，美國環境工作組的發現，卻令人對新鮮蔬果丟盡胃口。他們直指：「逾半數飲食危機來自殺蟲劑，而這危機又集中於十二種農作物身上。」這十二種毒物上榜多年依然位置高企，最新的排名榜與七、八年前相若：
| 12 most contaminated foods: |
十二種最毒水果 |
| 1. Strawberries |
士多啤梨 |
| 2. Green and Red Bell Peppers |
青紅甜椒 |
| 3. Spinach (tie) |
菠菜 |
| 4. Cherries (U.S.) |
美國車厘子 |
| 5. Peaches |
桃子 |
| 6. Cantaloupe (Mexico) |
墨西哥cantaloupe |
| 7. Celery |
西芹 |
| 8. Apples |
蘋果 |
| 9. Apricots |
杏 |
| 10. Green beans |
青豆 |
| 11. Grapes (Chilean) |
智利提子(葡萄) |
| 12. Cucumbers |
青瓜 |
無污染水果何處尋？
據調查，全美每年使用最多的三種農藥分別為：
| 農藥名稱 |
估計每年耗用量 |
| Atrazine |
7,050 萬磅 |
|
Metolachlor |
6.150 萬磅 |
| 2,4-D |
5,300 萬磅 |
難怪香港素食課程導師Becky說：「我只會挑皮厚又便宜的吃，犯不著噴農藥的沙田柚。最近農友TV田裡種了有機士多啤梨，我品嘗過後，才算知道這種水果的真味。」
問到用鹽水浸是否有幫助？答案竟然是「不可能！鹽水絕不可能解農藥。早兩年用來浸蘋果，還覺得好一點，但近年無論用鹽水，還是用蔬果專門洗劑 VeggiWash，都不奏效。」所以，惟有獨沽一味吃沙田柚，或者加吃有機青瓜和紅蘿蔔，幸好最近她找到一種低污染的新疆香梨，食味怎也豐富一點。
「別以為皮厚的水果保護層厚，就一定平安無事。如果你吃過野樹小菠蘿，再跟美國來的牌子比較一下，就知道你一向愛吃的，其實是苦澀不堪入口的。」廿一世紀初，經營有機蔬果分銷生意的Becky，自言很想加入有機水果零售的戰團，不知道多年後的今天，她是否仍致力於這片土地？
外一章
吃水果貼士：
‧農藥使用量多的水果最好少食。
‧多毒素的水果包括：士多啤梨、車厘子、桃子、蘋果、杏、提子。
‧必須要吃的話，可以多花一點錢，購買有機耕種的。
‧吃水果前，緊記徹底清洗，最好批皮。
‧厚皮的水果較安全，例如：沙田柚、香蕉等。
‧薄皮甜味重的至高危險，例如：提子(葡萄)、士多啤梨等。
‧美國農業部建議：每天吃最少 5 份蔬果。
1份水果相等於：
| 中型水果 |
1個(如橙、梨、蘋果、奇異果) |
| 西柚或芒果 |
1/2 個 |
| 香蕉 |
半隻 |
| 細荔枝 |
5 粒 |
| 大車厘子 |
6 粒 |
| 提子(葡萄) |
10 粒 |
| 中士多啤梨 |
12 粒 |
| 西瓜或蜜瓜 |
1 杯 |
| 沙田柚 |
2 片 |
| 雞蛋大的榴槤 |
半隻 |
最乾淨的15種水果：
2000-2007年，美國農業部及食品及藥物管理局(FDA)針對47種常見水果及蔬菜，做了8.7萬個殺蟲劑測試，是看六個污染指標(包括在樣本上檢出的殺蟲劑平均量、每百萬份可檢測的平均殺蟲劑量)。以下為排名倒數十五的最乾淨的水果。
| 洋蔥 |
1 份殺蟲劑 |
47 |
| 牛油果(鱷梨) |
2 份殺蟲劑 |
46 |
| 甜玉米(冷凍) |
2 份殺蟲劑 |
45 |
| 菠蘿(鳳梨) |
7 份殺蟲劑 |
44 |
| 芒果 |
9 份殺蟲劑 |
43 |
| 蘆筍 |
10 份殺蟲劑 |
42 |
| 甜豌豆(冷凍) |
10 份殺蟲劑 |
41 |
| 奇異果 |
13 份殺蟲劑 |
40 |
| 捲心菜 |
17 份殺蟲劑 |
39 |
| 矮瓜(茄子) |
20 份殺蟲劑 |
38 |
| 木瓜 |
20 份殺蟲劑 |
37 |
| 西瓜 |
26 份殺蟲劑 |
36 |
| 西蘭花 |
28 份殺蟲劑 |
35 |
| 蕃茄 |
29 份殺蟲劑 |
34 |
| 蕃薯 |
29 份殺蟲劑 |
33 |
| 西柚 |
29 份殺蟲劑 |
32 |
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撰文：Ｚ的休假
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