西木博士作客湖南卫视百科全说：饮食营养与搭配

摘录自：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_49ba101f0100h813.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_642ad80d0100i66u.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_642ad80d0100i6tv.html

 

女人的健康“五味”和营养配餐

 

    女人不健康的生活方式：

　　1、偏素食：缺少B12，长期吃素食对身体有害，会导致月经减少，甚至闭经。

　　2、节食减肥：导致营养不良，对身体有伤害，节食一个月衰老三年 。

　　3、爱吃甜食、零食，对身体有伤害，吃水果摄取的糖比较好。

　　4、各种化妆品（化妆品、美甲、染发、沐浴露）：经常染发得白血病是普通人的四倍，擦防晒霜得皮肤癌的几率很高，可以通过食物增强对紫外线抵抗力。

　　小贴士防晒霜食疗代替法：

　　食物补充DHA：深海鱼、生核桃、胡萝卜、吃生绿叶蔬菜、鸡蛋、南瓜、鱼油。早上吃生核桃、胡萝卜是对紫外线最好的保护伞。

　　5、洗的太多（洗澡、洗菜、洗衣服）：沐浴露里边有一种起泡沫的成分对身体易造成伤害，过多摄入会得癌症，所以建议用肥皂洗澡。洗手用清水少用洗手液，长期使用会破坏身体抵抗力。洗衣服最好使用天然皂粉。

　　小贴士菜怎么样洗更健康：用清水或茶籽粉。

　  女人健康五味：

　　三文鱼，羊肉、牛肉、黑豆、黄豆

　　三文鱼：连续吃28天皮肤可以焕然一新，里面有虾红素，防衰老，抗氧化是维E的500倍以上，每天吃2两—半斤。

　　羊肉、牛肉：含铁量最高。

　　黑豆黄豆：合起来叫大豆，蛋白质含量最高可以和肉媲美，可以调节女性内分泌，刺激雌性激素的分泌。

　　女人五味以前三位为主，三文鱼羊肉牛肉，吃多少都不会胖。豆类要适当 吃。

　　女人营养配餐餐单：

　　早餐：1、喝水或鲜豆浆（无糖）

　　2、半小时后吃水果或绿叶蔬菜：石榴、葡萄、樱桃、柚子、草莓、梨、苹果、木瓜、弥猴桃、火龙果，绿叶生蔬菜（选 1－2样吃七成饱）

　　3、然后再吃生核桃、生杏仁、生花生米、鸡蛋、豆腐花（选1－2种，可以治便秘）。

　　午餐：1、先喝水或淡绿茶

　　2、半小时后吃蔬菜（生绿叶蔬菜有叶绿素可以补血）、西兰花、洋葱、茄子、青椒、甘蓝、黄瓜、胡萝卜，任选1—2种。

　　3、肉类（牛肉、羊肉）、蛋类、豆腐、蔬菜

　　4、如果没有吃饱可以吃些署类、南瓜、豆类、糙米、任选一种不超过七成饱

    晚餐：1、喝水或可可粉1-2杯。
   

    2、半小时后吃生绿叶蔬菜，西红柿，黄瓜，胡萝卜，茄子，青椒，洋葱，甘蓝。

    3、再喝鱼汤（鱼头豆腐汤），肉汤（羊肉胡萝卜汤）骨头汤，海藻汤，蘑菇汤，任选一种，不超过六成饱。

    4、如果要喝酒，晚饭后喝高品质干红葡萄酒，不超过125毫升。

　　重要提醒：十字花科和含硫的蔬菜对去掉脸上的斑最有效，比如西兰花、菜花、甘蓝、洋葱、大蒜等，有利于把重金属和毒素熬合出去，排出体外。

男人的健康“四宝”和营养配餐

现代男人不健康的生活方式：

1、应酬多，饮食不规则，而且抽烟、喝酒。

2、男人睡眠少。

3、都市男人运动少。

4、男人争强好胜而且压力大。

现代男人容易产生的普遍问题：

1、肥胖（饮食高碳，缺乏运动，男人体形象孕妇）；

2、三高（饮食错误，饮酒错误）；

3、心脏病（“伤”心的理由很多：包括饮食、运动、压力等方面）；

4、肝病（脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌）；

5、前列腺增大和前列腺癌（前列腺是男人的“底盘”，年久失修，退化增生）；

“男人四宝”健康食品：

1、三文鱼

2、羊肉

3、牛肉

4、生蚝

提示：

三文鱼、牛肉、羊肉里面富含大量的蛋白质，也富含大量的精氨酸，精氨酸是精子的原料，也是产生一氧化氮的原料，一氧化氮有利于血液循环，血管扩张，改善性功能。

生蚝有壮阳的作用，因为里边含有大量的锌元素，锌元素是精子里边最关键的一个成分，男人每次射精，大约要损失3毫克的锌。强调一下：生蚝一定要生着吃，因为生着吃锌的吸收率才是最高的，而且要吃新鲜的生蚝。

提高男性荷尔蒙食品：

羊肉、牛肉（黑椒牛扒）、三文鱼（生）、核桃（生）、南瓜子（生）、杏仁、花生、黄豆、亚麻籽、葡萄、石榴、蓝莓、红酒、绿茶、可可粉、花粉、肉桂。

提示：

牛肉一定要吃整块的，半生的牛肉，可以先试七成熟的。

核桃富含DHA，是精子的重要成分。

南瓜子富含锌，也含一定程度的DHA，是精子的重要成分。男人的前列腺里边含的锌非常多，所以生的南瓜子可以保护男人的前列腺。

杏仁和花生里面含有大量的精氨酸和锌元素。

花粉是植物的精细胞，所以对男人非常好。它确实是一种高蛋白，高纤维，高抗氧化的浓缩食品。肉桂（桂皮）是抗氧化最强的一种调味品，它可以保护身体里的一氧化氮这种气体，使血管扩张，保护性功能。

男人营养配餐：

早餐：1、喝水或无糖鲜豆浆（1—2杯）；

2、半小时后吃柚子、樱桃、草莓、苹果、橘子、葡萄、梨、猕猴桃，任选1—2种；

3、再吃生核桃、生杏仁、生花生、鸡蛋，任选1—2种，不超过七成饱；

建议男人的早餐可以吃百分百的生的，豆浆也不要喝了，就喝水，因为生食的能量是最高的。

午餐：1、喝水或淡绿茶（1—2杯）；

2、半小时后吃生绿叶蔬菜、生西红柿、生黄瓜、生萝卜，任选1—2种；

3、再吃肉类（羊肉、牛肉）、鱼类（生三文鱼）、海鲜（生蚝）、蛋类、蔬菜，任选1—2种；

4、如果还不够，吃署类、豆类、糙米，任选1—2种，不超过七成饱；

强调：西红柿对男人特别好，因为西红柿里面含有番茄红素，对前列腺特别好，可以预防前列腺癌。生吃既可以补充番茄红素，又可以补充维C。熟吃可以使番茄红素的吸收有所提高，但是维C破坏50%以上。建议吃大的，因为小番茄很可能是转基因。

豆类跟肉类比，非常逊色，跟米面比，豆类是优质品，建议男人可以吃肉，不要吃豆。

晚餐：1、喝水或可可粉（1—2杯）；

2、半小时后吃生绿叶蔬菜、生西红柿、生黄瓜、生萝卜，任选1—2种；

3、再喝鱼汤、肉汤（羊肉汤）、骨头汤、海藻汤、蘑菇汤，任选1—2种，不超过六成饱；

4、如果要喝酒，晚饭后喝高品质葡萄酒（干红），不超过250毫升。

男人配餐重要提示：

1、不喝任何（含糖）饮料，每天喝水八杯（约2公斤）以上；

2、每天运动一个小时以上，以快走、慢跑或弹跳等有氧运动为主，配合力量训练，隔日交替进行；

3、不吃或少吃零食，以水果、坚果和种子（生南瓜籽）为主。