楼主,你好!
也不是很清楚你想在哪个城市开蛋糕房.只能给你一点小小的建议:
一.选址很关键.
1.选择一个好的地址,开店就已经成功一半.建议选在人口比较密集的繁华地段,即人流量比较大的地段,学校周遍也是很不错的选择、还有医院、高档的小区、办公楼周围。
2.店铺面积.大概在30平米左右即可。如果自营的话，要加上生产间，大概在50平米左右。
二.品牌问题.
不知楼主想开蛋糕房是准备自己做呢?还是选择加盟一个品牌.建议加盟比较有保证.自己做的话,会有很多烦琐的事情要去操作(请师傅.培训店员等等),如果选择加盟的话,总部都会帮你搞定.（包括经营设备、生产设备、经营技术培训、广告支持、物流配送等等。）
三.证件问题.
如果是自营的话,最难拿到的证件就是卫生证,比较烦琐.健康证也是需要的,包括营业执照.
四.资金问题
因为不是很清楚你准备在哪里开,所以没有办法帮你.但是以上海为例,大概总的费用在10万左右.也就是最多了.不包括房租!
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