酱油的制作工艺_谢颜羽-ChinaUnix博客

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酱油的制作工艺

发布时间：2014-02-19 13:50:17

【中国酱油交易网】酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌（使用海苔）。酱油.........【阅读全文】

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