发布时间：2014-01-21 16:17:10

　为了健康，许多人都会购买橄榄油。可是，现在有不少不法商家往橄榄油里添加别的油种，以降低成本。怎样辨别橄榄油到底纯不纯呢？近日，康健杂志请来品油师吴文玲为大家支招。
　　吴文玲说，现在市售的橄榄油有特级初榨橄榄油和精制橄榄油两种，其差别在于精制程度不同、烟点不同、味道不同，适合的烹调方式也不同。不管是哪一个等级的橄榄油，想区别纯不纯，统一的标准就是，纯橄榄油颜色较深、较浓稠、气泡较小。具体鉴别方法如下：
　　1.倒入高脚杯。纯橄榄油比较浓稠，气泡较细；调和过的会比较稀，气泡较大。
　　2.淋在盘子上。纯橄榄油像蛋黄，流动较慢，会附着于盘子上；调和过的较像蛋白，流动较快，不太会附着于盘子上。......【阅读全文】

发布时间：2014-01-16 15:08:42

为什么一些橄榄油更偏浅绿色，而另一些更偏黄色呢？ 绿色的橄榄油更好吗？
并 不是绿色橄榄油比黄色橄榄油更好。事实上专业品油员所用的用来区分橄榄油的杯子是蓝色的，以避免使油的颜色影响他们的决定。一般来说橄榄油的颜色更偏绿只 是说明用的是属于“最初收获季”的橄榄果，也就是说，橄榄果处在成熟期的初级阶段，而更偏黄的橄榄油说明用的是在收获季末期的橄榄果。 一般偏绿的橄榄油果感更强烈（更苦），而偏黄的橄榄油相对更甜。橄榄果的品种也会影响油的颜色，皮夸尔类的更偏绿，阿尔贝戈娜类的更偏黄。......【阅读全文】

发布时间：2014-01-16 14:57:34

橄榄油近来受到越来越多健康人士的青睐，不过中国自产的橄榄油实在少得可怜，根据中国产业研究报告网发布的数据显示，2012年中国橄榄油产量仅500多吨，九成以上的橄榄油都是依靠进口。在超市里面晃悠一圈，里面的橄榄油，很多都是以原瓶进口作招徕，但事实上是否如此呢？　　
　　在去年12月底的意大利橄榄油摻假事件中，意大利警方称意大利橄榄油生产商掺加来自希腊、西班牙等国的廉价橄榄油，冒充高端初榨橄榄油出售，有13家意大利最大的橄榄油制造商被卷入，其中包括一些著名品牌。这一事件不仅令中国国家质检总局于今年1月5日对此发布预警，还让很多消费者在购买橄榄油的时候都多了个心眼。

　　国内橄榄油九成以上都是进口，因此业内根据橄榄油进口以后是否分装，将 其分成分装版和原装版两种。有业内人士说，原装进口是指销售的橄榄油产品在境外已经分装好，进入中国市场时，应在原包装的基础上，添加内容相对应的中文标 签，并指出是原装进口，也就是俗称的原瓶版。如果是进口原料橄榄油在中国分装，应在产品外包装上标出封装地，也就是所谓的原产分装版。根据《gb23347-2009橄 榄油、油橄榄果渣油国家标准》，如果......【阅读全文】

发布时间：2014-01-16 14:48:41

有人说橄榄油能预防胃病?小编也不知道能不能预防,但是据报道,多吃一些橄榄油可以预防胃溃疡.
　　英国东英格利亚大学的研究人员于1993-1997年间招收了2.5万名40-60岁的英国人作为志愿者.研究开始时,没有一个人患胃肠感染疾病.进行到2002年时,22%的参与者出现胃溃疡.
　　通过对比这些人的饮食习惯,研究人员发现,没有患病的人油酸摄入量非常高,患病几率因此减少了90%.油酸是一种不饱和脂肪酸,多见于橄榄油、花生油、葡萄籽油和黄油等食品中.领导该项研究的安德鲁·哈特博士说:"油酸能抑制某些加重感染的化学物质发挥作用,减轻胃肠道疾病的感染程度.如果每天的膳食中加入2-3勺橄榄油,能起到很好的预防作用."......【阅读全文】

发布时间：2013-11-07 17:13:25

内蒙古呼伦贝尔市新巴尔虎左旗巴音敖包嘎查牧民吴金龙这几天很高兴，他养的400只羊今年至少增收4万元。这要归功于他与当地其他6户牧民联合建立的养殖小区。　　今年伊始，吴金龙和当地6户牧民凭借政府30万元扶持资金，联合建起600平方米的养羊小区。9月初，他们便把自家的羊都集中到这里，对1300只羔羊进行集体补饲增重。.........【阅读全文】