发布时间：2013-03-18 11:09:24

土豆粉条的制作现市场上流行的土豆粉，即用机器挤压出来的生粉条直接下到沸水中略煮便出锅的粉，口感滑爽、劲道！1、 先称30斤（实验时1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面机中。 2、 将6斤（实验时3两）温水加热到35度左右，倒入盛有4斤（实验时2两）土豆粉的大盆中，强面筋80克（实验时4克）。 3、 将16斤（实验时8两）开水倒.........【阅读全文】

发布时间：2013-03-18 11:06:57

由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。1.主食类：烧饼、面包、馒头、.........【阅读全文】