花旗参

一、浅谈花旗参

花旗参又称花旗参，人工种植的历史在美国已愈百年，目前集中在威斯康辛州。花旗参一般需五年细心照料方可收成，收成后之土地即成废地，无法再种植任何农作物，这也是参价所以居高的原因。

二、花旗参药理作用

总皂甙（含量为5%～10%）是花旗参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而花旗参总皂甙侧重镇静。花旗参具有多方面的药理活性。
1．对心血管系统：改善心肌功能，抗缺血；抗心律失常；抗休克；抗动脉硬化。
2．增强体质：抗缺氧；抗疲劳；耐高温；耐寒；耐饥渴。
3．振作精神，补充脑力
4．加速手术或病后复原
5．促进造血。
6．镇静。
7．降血糖，预防糖尿病。
8．增强免疫力。

三、花旗参的应用

1．防治放疗和化疗副反应：花旗参可减轻放射治疗和化学治疗癌症患者引起的不良反应，幷能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
2．治疗急性心肌梗塞：以独参汤幷配合西药抢救治疗心梗有比较成功的经验。
3．治疗虚证：花旗参可治咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症，同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期，或与其它中药配伍，有较好的疗效。
4．保健：花旗参作为保健品的应用越来越广泛，调查显示，花旗参用于保健的量已经远远超过药品了。

四、花旗参的种植及处理

参园在选择背阳、排水良好的斜坡山地。参种需经一年的培育，来春时再行翻土种植，幷设遮阳蓬架，使日照减低。为防虫害，每周得除草杀虫，自春初到暮秋从不间断。待到深秋，天降瑞雪，地面需加铺干草半尺厚，以防土地结冻伤及根部。次年春后，又再度搭架遮阳，除草杀虫，忙碌终年，如此五年方可收成。五年仅收获一次，土地也只能使用一次，五年之间若遭遇一阵阴雨，则前功尽弃。

收获之参尚得经过清洗、烘干等手续，而这一过程往往决定参的品质，清洗过度易伤及参皮，干燥过缓易霉烂，一般需时三周，将参平铺于干燥架上，用热风连续吹二十多天，这时的参坚硬干燥，才能保存。干燥后的参还需送至整理加工厂，除去须，剪掉枝杈，而后分级。消费者所享受的每一枝参，都经过十几种手续处理，任何一种手续都可能降低参的品质，只有象AmericanGinsengFarmCp.这样具备规模的公司才能生产出品质优良的极品花旗参。

六、花旗参的用法

1．最简单的方法莫过于将花旗参切薄片，含于口中或嚼后咽下，每日四、五片。这个方法可以品尝到百分之百的风味。
2．煮茶或泡茶，工作前饮用，可增加工作效率，下班后饮用可解除疲劳。
用量：个人或小家庭一枝到三枝，加水约一升，煮十余分钟或半小时，即可饮用，可按个人口味浓淡随意增减，亦可加蜂蜜调味。
3.冲粉法：将花旗参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。
4.炖服法：将原皮花旗参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
5.作汤法：将原皮花旗参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。
6.煮粥法：取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入花旗参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。


花旗参滋补食谱--美食进补两相宜

洋参瘦肉粥
材料：花旗参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

洋参香妃鶏
材料：鲜鶏1只重约2斤。腌料：花旗参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
做法：将鶏去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。

洋参肉
材料：羊肉500克，花旗参10克切片，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干。将花旗参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。

参鸽煲
材料：花旗参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。
做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约1小时。

花旗参滋补汤--汁美味正的清凉汤
洋参鲫鱼汤
材料：约250克鲫鱼一条，花旗参10克切片，红枣、姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、花旗参、姜、盐再滚，收慢火煲约半小时。

枸杞当归洋参汤
材料：花旗参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鶏或牛肉）。
做法：加水2-3杯，一起炖煮成清汤。

洋参四喜汤
材料：花旗参约10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、当归）约50克，鶏一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、（量可酌情增减）。
做法：水盖满鶏、排骨或牛、羊肉，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时，将药汁合参蒸鶏或排骨、牛肉，隔水文火炖约1小时。此汤特别适合产后妇女，及一般体弱者。

花旗参饮品——提神醒脑的清凉茶
蜜枣洋参茶
材料：花旗参10克切片，10个蜜枣。
做法：将花旗参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

生津开胃洋参茶
材料：花旗参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时，即可食用。冷饮口感更佳。

福禄寿禧洋参茶
材料：花旗参10克切片，冰糖50克，南杏5克，蜂蜜50克。
做法：将花旗参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。花旗参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。花旗参茶可存放在冰箱，随时取食。