大家都很累，给你们加道餐 －－－ 生活有滋有味系列！ 第一道菜： 辣椒炒牛肉

很小的时候，特别喜欢吃妈妈做的辣椒炒牛肉，尤其是炒过后的汤泡饭，就是一个香！现在在家休息，刚好有时间给老婆做菜。在此之前，只会一道菜 －－ “炒鸡蛋”。
做了2次，按照2种方式。
第一种方式：

1. 原料：青色尖椒、小紅椒、盐、生抽、花椒面、蒜末、姜末、葱末、花生油、牛上脑
2. 准备： 肉切片，青尖椒切条、小红椒切条
   
3. 做法： 热锅凉油，8成热，下肉，翻炒至变色（如果锅干，适当加温水），加少许花椒面，翻炒几下出锅；剩下的油开后，下蒜末、姜末、葱末，爆香后，加 青色尖椒翻炒，断生后，加入之前炒过的肉，还有小红椒，翻炒至小红椒变色即可出锅
4. 炒肉时，火候控制好，肉也是很嫩的

第二种方式：

1. 原料：青色尖椒、小紅椒、盐、生抽、花椒面、蒜末、姜末、葱末、花生油、淀粉、小苏打、牛上脑
2. 准备：小苏打、淀粉、一勺油，活均，然后淹肉
3. 其余工序同方法一
4. 特点：肉的口感嫩