[原创]shell脚本 以另一个用户身份执行命令

在shell脚本中，怎么设定其中的一段命令以另一个用户的身份执行？
原以为像手敲命令相同，写这样一个脚本就能够执行（以root用户执行）
su - nianzong
echo $PATH
logout
echo "ok"
但事实并非如此，系统执行su - nianzong后并不是接着以nianzong的用户身份执行echo $PATH，而是返回nianzong用户的界面：[nianzong@localhost nianzong]$，然后等待用户执行一些命令，直到用户退出nianzong身份，再接着执行logout，echo "ok"等等后面语句。
所以，想通过这样的方法以另一个用户身份执行一段命令是不可行的。

正确的方法应该是：
echo "command"|su - nianzong
这样这个命令就会以nianzong的用户身份执行了，并且无需显式命令退出nianzong，自动以原用户身份执行下面的语句。

但是我更有一个问题，当以nianzong用户执行一个脚本时，其中一段命令需要以root身份执行，这时上面的方法就失效了，因为缺少root密码。怎样才能把密码告诉系统呢？

需要注意的一个问题是：在shell脚本中，碰到exit命令就退出shell脚本的执行了。