办公用咖啡机调研

1.咖啡机历史调查

1.1产品的具体定义

咖啡机：一种冲煮咖啡的器具。人们运用电子技术实现了咖啡的磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制全过程的自动控制，创造了咖啡机。咖啡机酿制咖啡的整个过程是一个物理化学变化的综合过程，机器运用20帕的压力，迫使90℃左右的热水穿过10克左右的幼细的经过挤压的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中。

1.2产品的发展历程

1.2.1咖啡机的出现及发展历程

孕育期： 1900年之前，咖啡萃取的”完美蒸汽论”

1800年，巴黎大主教达贝洛发明水滴式咖啡壶

1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项”萃取器”的专利。

1822年，法国人Louis Bernd Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获得更洁净的萃取液。 1824年，巴黎工匠Ceneuve设计了一款过于复杂而无法制造的咖啡器具，希望能避免香气的散失。

1833年，英国人Suel Pker的发明则是利用泵将水往上打通过咖啡，而不是让水向下流过咖啡。（他特别注意到咖啡好的口感是最先出现苦味则是在后段才被萃取出来。）

1838年，巴黎的眼镜师Leburn设计了多款小型桌上咖啡器，在南欧非常流行。

1840年，Tiesset设计一个真空泵将热水往下拉,以额外的力度通过咖啡粉。 1844年，法国人Cordier在他申请的专利中画了许多款咖啡萃取器，其中有一款与30年后Eie的德国机器很相似。

1847年，Romershsen制作了一个蒸汽压力咖啡锅。

1855年，法国人Loysel引进一款大容量的吧台咖啡机（高约4.5公尺)，号称每天制作10，000杯咖啡。

1868年，维也纳人Reiss研发出新型“维也纳壶”。

1885年，意大利人gelo Morion签下的咖啡专利，一次可以制作50杯份。 童年期： 1901—1947年，一次一杯的咖啡专属特权

1901年Lui zzera所设计的第一台加压式咖啡机申请专利成功。

1902年其友人s Pavo在这台机器的基础上添加了卸压活塞装置，还将此种机器商业化，进行生产销售。

1903年，zzern因财务困难以一万里拉的代价将专利权转卖给Pavo。 1905年， vo公司宣布成立。班兹（z）首创滤滴式咖啡机。

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