减脂

在健美比赛中，肌肉的围度和清晰度是评判运动员水平的关键标准之一。健美运动员的膳食营养在非赛季和赛季有很大区别：非赛季健美运动员通常会实施增肌的训练和膳食营养方案；而赛季来临，健美运动员通常会执行严格的赛前减脂膳食方案及营养品方案。因为比赛时肌肉清晰度很大程度上取决于体脂含量，所以健美运动员为保证比赛时充分显现健美清晰饱满的肌肉线条，赛前减脂是赛前6-12周最重要的赛前训练环节。赛前脱脂的重点和难点在于脱脂的同时最大程度的保持瘦体重，减少瘦体重的损失。如果赛前减脂期监控和营养安排不当，会导致减脂期间瘦体重丢失过多、肌肉围度下降、肌肉抽搐、精神不振以及免疫力下降等问题。所以，健美运动员赛前合理安排身体机能监控以及营养方案是赛前安全成功减脂的重要保证。接下来将对这一领域的研究进展进行综述，以对健美运动员合理安排赛前营养提供科学的参考。<> 健美运动员赛前不同阶段减脂营养基本原则<> <> 健美运动员赛前减脂主要分为以下几个阶段进行：赛前缓慢减脂期、快速减脂期和比赛期。<> <> 赛前缓慢减脂期营养特点<> <> 保证合理的热量摄入。由于健美运动员赛前减脂期间的力量训练和有氧训练强度很大，所以一定的热量摄入是维持其运动能力和瘦体重的基础。赛前6-12周阶段，为了保持机体瘦体重、将体脂肪控制在很低的水平，健美运动员通常会保持机体热量负平衡状态即热量摄入小于热量的消耗，以达到燃烧脂肪、减少体脂肪的目的。研究显示，赛前慢速减脂期热量摄入约为35-38千卡/公斤体重，这是目前认为的科学合理的热量摄入，它可以使运动员在减脂的同时减少肌肉的损失。在赛前1周的快速减脂期，热量摄入可以低至30-33千卡/公斤体重。另有研究更为简便的调整赛季热量摄入的方法即在赛季总热量摄入水平较平时调低15%。然而也要指出:过于严格的热量摄入会影响运动员运动后疲劳的恢复、降低运动能力、增加瘦体重的丢失。同时，膳食中必须保证足量的蛋白质摄入量，减少肌肉的分解、维持瘦体重。在一项康比特运动营养研究所为备战亚锦赛的国家健美集训队的健美运动员进行的营养干预研究中：赛前蛋白质摄入也维持在30%左右，体成分的监测结果表明，运动员在赛前脱脂阶段，除了一名队员需要降级别比赛，两名队员在减脂的同时瘦体重曾一度增加，只是在快速降体重时瘦体重稍有下降，这一结果与国外研究相符：在赛前脱脂阶段热量输入较低的前提下，高水平蛋白质摄入量（约占总热量摄入的 30%）可比低水平的蛋白质摄入量（约占总热量的15%）更<>

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