早在十年前，王健林就提出了这样的论断：“中国的购物中心不是卖出来的，是吃出来的。”当时，许多人不信。可时至今日，在众多购物中心或综合体，餐饮已成为吸引人气的最大“磁石”。就连做商业出身的业内人士也不得不感慨：现在的商业综合体就是“觅食客”的圈子。
“餐饮看中这里的定位和人气，同时给综合体带来丰富人流。互动、吃喝将是移动互联时代，实体商业抗击电商冲击的最后圣地。”新北万达广场副总经理袁鹰如是说。
“吃遍天下”，去综合体觅食
在周边工作的屠女士，早已将武进万达亲切地称为“食堂”。“有时候一天两顿，我都和同事一起来这里吃。”屠女士说，从公司步行10多分钟就能到万达，很方便，而且餐饮选择面广，“我们不仅工作日来，双休日也喜欢来这里逛。”
纵观常州各大综合体，购物、餐饮、娱乐比例正从7∶2∶1变为5∶3∶2。“商业地产只有不断提高体验式消费的比例，增加顾客停留时间，将购物中心升级成休闲中心、服务中心、社交中心，才能生存、发展。在服务与社交功能还待深耕的当下，‘别等了，先吃起来’是吸引人气最为有效的手段。”
“从无到有”，餐饮进入单体商场
联姻餐饮的不独是商业综合体，还有一众百货商场。2014年9月，新世纪商城完成升级改造，二期扩建后的16个楼层中 ，餐饮占7个楼面，共有50余个餐饮品牌。据相关负责人介绍，新世纪的定位已从实惠、亲民提升为家庭消费、吃喝玩乐一日游。“上半年所有餐饮项目都将开业，从楼层占比上说，餐饮将占到三成。”
“增加配套、降低纯购物比重是百货转型方向。&rdquo ;购物中心相关负责人说，从2009年的“桔子工坊餐厅”至后来的“地顺地板烧”，再至近年引入的“西堤厚牛排”、“小辉哥火锅”、地下超市的各类“中式日式简餐甜品”，购物中心各品类餐饮越来越丰富。
可以毫不夸张地说，单体百货都希望走“食尚的玩乐美学”，以差异化路线吸引各年龄层消费者，打造美食、购物、互动的“全民狂欢”。
本文摘自鲜易网资讯
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