C est un rosé plaisir, pas de gastronomie, explique Christophe Bouvet, propriétaire du Ch?teau Mouresse depuis 2008. Il a toutefois suffisamment de complexité pour accompagner tout un repas. ?Une tapenade à la crème de mascarpone, des coquilles saint-jacques, sauce au safran, voilà ce qu il propose histoire de vous guider dans le choix du menu. Pour dénicher ce vin, il faudra venir au caveau. Ainsi vous découvrirez le vignoble bordé de pins parasols et ce sympathique personnage, Christophe Bouvet. Il a eu la bonne idée d abandonner la gestion marketing pour se lancer dans le vin. Et il a eu raison.
Ch?teau Mouresse, 951 chemin des Grands Pins, Vidauban. 09 61 59 27 23.Mmm ! 2013, 7 euros.Ci-dessus, Christophe Bouvet, entouré de ses vins et des médailles conquises en rouge, rosé ou blanc (photo R.M.)Un No?l très terroir ?a s organise. Pour éviter les kilomètres à travers la campagne, à la recherche de bons produits, rendez-vous le samedi 14 et dimanche 15 décembre au Castellet dans le Var. Quelques 35 producteurs proposent une sélection de produits. Tous sont engagés dans des démarches qualités : AOC, AOP, Agriculture biologique, Label Rouge, Terre du Var, etc. Il y aura du miel pour faire votre pain d épices, de l huile d olive médaillée pour parfumer un mesclun de quelques gouttes dorées, des ch?taignes pour accompagner la dinde ou encore du vin etc... Ce sera l occasion de go?ter le crottin du Castellet. Non ce n est pas un fromage ! C est l invention sucrée d un apiculteur local.
