les voyageurs mangent ce qu'ils apportent, et les aubergistes se nourrissent des
restes. Il en résulte qu'une des branches les moins avancées de la civilisation
sicilienne est certainement la cuisine, On ne voudrait pas croire ce que l'on
vous fait manger dans les meilleurs h?tels, sous le nom de mets honorables et
connus, mais auxquels l'objet servi ne ressemble en rien, du moins pour le go?t.
J'avais vu à la porte d'une boutique du boudin noir, et en rentrant à l'h?tel
j'en avais demandé pour le lendemain. On me l'apporta paré de la mine la plus
appétissante, quoique son odeur ne correspondit nullement à celle à laquelle je
m'attendais. Comme j'avais déjà une certaine habitude des surprises culinaires
qui vous attendent en Sicile à chaque coup de fourchette, je ne go?tai à mon
boudin que du bout des dents. Bien m'en prit . si j'avais mordu dans une bouchée
entière, je me serais cru empoisonné. J'appelai le
ma?tre de l'h?tel. Comment appelezvous cela . lui demandaije en lui montrant
l'objet qui CHAPITRE II MOEURS ET ANECDOTES SIC... 38 Page 42 Le Capitaine
Arena, Volume 1 venait de me causer une si profonde déception. Du boudin, me
réponditil. , Vous en
êtes s?r . Parfaitement s?r. Mais avec quoi faiton le boudin à Palerme . Avec
quoi . pardieu . avec du sang de cochon, du chocolat et des concombres. Je
savais ce que je voulais savoir, et je n'avais pas besoin d'en demander
davantage, Je présume que les Palermitains auront entendu parler un jour par
quelque voyageur fran?ais d'un certain mets qu'on appelait du boudin, et que ne
sachant comment se procurer des renseignements sur une combinaison si
compliquée, ils en auront fait venir un dessin de Paris.
阅读(148) | 评论(0) | 转发(0) |