人类和细菌抗争的武器抗菌剂

抗菌剂,是人类和细菌抗争而发明的一种化学制剂，使用非常广泛。
 

   抗菌剂是具有抑制和杀菌性能的新型助剂，通常在聚合物材料中添加一种或者几种特定的抗菌剂成份可以制得功能性新材料，如抗菌塑料、抗菌纤维等，其中塑料是抗菌剂应用最广的领域，因此抗菌剂成为倍受关注的新型塑料助剂品种之一。
    细菌等致病性微生物是人类健康的主要杀手之一，各种塑料制品表面污染和滋生的细菌，会对使用和接触它的人们的健康构成一定的威胁。在这些塑料制品中加入一 定量的抗菌剂，可以使细菌在一定时间内杀死或抑制其繁殖，保持自身清洁状态，减少因使用这些制品而发生的人与人、人与物、物与物之间的细菌交叉污染。抗菌 剂是对一些细菌、霉菌、真菌、酵母菌等微生物高度敏感的化学成分，在塑料中的添加量很少，但能在保持塑料常规性能和加工性能不变的前提下，起到杀菌的功 效，在塑料制品等的发展起着十分重要的作用。
    塑料抗菌剂通常分为无机、有机、天然、和高分子四大类。有机抗菌剂以有机酸、酚、醇为主要成分，杀菌力强，即效性好，但加工中会产生刺激性味道，在塑料中 易迁移，耐热性差。天然和高分子类抗菌剂也有与耐热性差、加工困难等因素未在塑料中形成大规模应用。这些抗菌剂与无机类抗菌剂复合使用结合了二者的优点， 既具有有机系的即效性、持续性，又具有无机抗菌剂的安全性和耐色性。
    天然抗菌剂
    天然抗菌剂主要来自天然物质的提取物，主要包括绿芥末精油、芥末提取液、日扁柏素、脱乙酰壳多糖、香辣料、酸性物质、碱性物质、蓖麻油、椿树油、油脂等。 天然抗菌剂不属化学制品，完全是从天然食物或植物中提取，或可直接使用。在生产和使用过程中，对人畜或环境一般不产生污染，生物相容性好，因而受到青睐。 但其抗菌功能有限,做不到长效；且耐热性较差，往往在150 -180℃就开始碳化分解。使用这种抗菌剂后，常常会使食品、用品产生异味或变色．应用范围受到极大限制。
    不同成分的天然抗菌剂，抗菌机理也存在差异。酸、碱性物质是通过其破坏微生物的细胞壁、细胞膜，进而使细胞蛋白质凝固，实现抗菌效果的；各种醇类是使细胞 蛋白质变性，干扰细胞代谢，实现抗菌效果；对于脱乙酰壳多糖类，本身含有氨基酸，属阳离子，而微生物细胞壁是由酸和磷脂阴离子等组成的，两者结合后，将阻 碍微生物的发育和繁殖。
    早在1861年，Strecke就发现了胍，从结构上看，胍是亚胺脲，也可以是氨基甲酸脒。在自然界中肌微量存在于甜菜、稻壳、蘑菇和豆类等种植物中，人 和动物体内也含有微量胍，某些疾病会引起血液或尿中肌的含量增高。胍为无色吸湿性晶体，熔点约为50℃，加热至160℃时分解放出氨气、生成三聚氰(酰) 胺，溶于水和乙醇。胍可由双氰胺与硝酸铵反应或由氰氨化钙与碘化铵反应制得。目前多以脲或硫脲与氨在压力下起缩合反应而得.分离游离的胍比较困难，它易吸 收空气中的二氧化碳生成碳酸胍，一般商品是它的盐，如盐酸胍、硝酸胍、碳酸胍、磷酸胍、硫酸胍、硬脂酸胍等。胍主要用于含氮杂环化合物的合成，医药上可用 于肌肉兴奋剂和制药原料。胍盐是胍基化合物中的一个重要组成部分，能衍生为种类繁多的胍基衍生物，这些衍生物因其强碱性、高稳定性、较好的生物活性等优良 特性，从而具有很好的抗菌性能，被广泛的应用在化学医疗、农产品防护、食品和日用品，纺织品，橡胶、塑料硫化促进助剂等方面。胍类抗菌剂就是指结构中含有 胍基团的抗菌化合物。