形象加盟店定价注意事项
价格策略是甜品店经营中不可缺少的环节,开店者应根据具体情况,灵活运用各种甜品定价方法。
1.随时保持警觉心,注意市场、顾客和甜品之间的走向,并以此作为参考,订定新策略,
2.不时了解顾客对本店甜品价格与同行竞争者的价格态度;
3.切忌认为订立的价格即为最好的选择,不能更改;
4.不时检查订立的价格对甜品店运作的影响;
5.付款方式及付款期限的长短会影响价格高低;
6.注意竞争者的动态,并在调整价格的幅度上符合现实的要求;
7.避免与实力强大的甜品店正面冲突;
8.注意竞争优势的培养,如热诚的服务态度;
9.多注意新的营业契机,迅速抓住机遇,一旦发现无利可图时,也要赶快抽手。
价格调整策略
甜品价格不能一成木变,应经常进行调整。
折扣定价
甜品定好基本价后,可_折扣的方法进行调整:
现金折扣。在促销活动期间,甜品店可给予顾客一定的现金折扣。
数量折扣品店可根据顾客购买甜品的数量给予不同的折扣。如买1送1、买10送10,对顾客购买过季的甜品,可分别实行现金折扣和数量折扣。不同时间和场所,实行差别定价,这种差别并不反映成将同一种甜品或服务,以不同价格销售给不同的消费群。
甜品形式定价。对不同的花色、式样,制定不同的价格。形象定价。对不同包装的甜品,制定不同的价格。地点定价。不同销售地点定价不同。时间定价。不同时间定价不同。
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