舌尖上的海南——椰奶清补凉

   椰风海韵、绿树成荫、鲜花盛开、四季如春的海南的大街小巷，随处都有清补凉的小摊。海南的夏日，清补凉是海南一道很美

的风景，它不仅爽口、甘甜，而且消暑降火。
   清补凉为海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当

地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪

称东坡最爱！
  清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾

益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适

用于各种气虚不足者。