4.加糖、加豆浆

　　空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食物，蛋白质将"被迫"转化为热能消费掉 养生之道，起不到营养滋补作用。

　　另外有许多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相联合，会造成营养成分的丧失，下降二者的营养价值。

　　良多人爱好在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。实在鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用天生一种叫糖基赖氨酸的物资，损坏了鸡蛋中对人体有利的氨基酸成分。值得留神的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成迫害。所以应该等鸡制食品冷了之后再参加糖。

　　同时，有的人以为鸡蛋煮越久越好，这也是过错的。由于鸡蛋煮的时光过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被接收。油煎鸡蛋过老，边沿会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可构成对人体健康不利的化学物质 养生之道。

　　有些人感到，食物一经煮熟，就会散失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

　　3.过量

　　5、空腹吃鸡蛋

　　如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，假如食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增长肾脏的累赘，造成肾脏性能的伤害。所以个别老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重膂力劳动，耗费养分较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童因为长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。

　　但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体呈现食欲不振、全身无力、肌肉痛苦悲伤、皮肤发炎、脱眉等症状。

　　2.隔夜

　　4.加糖、加豆浆

　　鸡蛋其实是能够煮熟了之后，隔天再从新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果不完整熟透，在保留不当的情形下轻易繁殖细菌，如造成肠胃不适、胀气等情况。

　　同时，在一个较短的时间内，蛋白质适量积累在一起，蛋白质分解进程中会发生大批尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

　　妊妇、产妇、乳母、身材衰弱者以及进行大手术后恢复期的病人，须要多增添精良蛋白质，天天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多 养生之道。

　　导读：鸡蛋是自然食物中，富含大量的维生素跟矿物质及有高生物价值的蛋白质。然而你晓得吗?用毛病的方式吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成**!

　　1.生吃